عن الدورة
هل يمكنك الوثوق بالغذاء الذي تتناوله؟ تساعدك هذه الدورة على فهم أنظمة الإمداد الغذائي العالمية المسؤولة عن إيصال غذاء آمن ومغذٍ وعالي الجودة ومستدام إلى طبقك. ستستكشف العمليات المختلفة عبر سلسلة الإمداد والأشخاص المشاركين فيها، وستتأمل معنى «الثقة» في سياق الغذاء، كما ستكتشف الدور المهم الذي يلعبه المستهلك في تحسين سلسلة الإمداد. هل طعامي آمن؟ ستتعرف على اللوائح والتنظيمات المعمول بها لضمان أن الطعام الذي تشتريه آمن للأكل، سواء أكان مُنتَجًا داخل أوروبا أم قادمًا من خارجها. كما ستستعرض فضائح غذائية سابقة أسهمت في تشكيل التشريعات، قبل أن تتأمل المخاطر التي قد تشكلها بعض الأغذية على صحتنا وتقيّم مستوى ثقتك في ما تستهلكه. هل طعامي مغذٍ؟ ستتعلم كيفية قراءة الملصقات الغذائية وما الذي يمكن أن تخبرك به عن المكونات والقيم الغذائية، وكذلك عن بعض العمليات المتبعة في تصنيع المنتجات. وستساعدك الدورة على مقارنة مصادر المعلومات الغذائية المختلفة، وفهم العلامات والملصقات التي تقدم ضمانات للمستهلكين، وربط اختياراتك الغذائية بقيمك الشخصية، بما يدعم قرارات أكثر وعيًا تجاه السلامة والجودة والاستدامة.
ماذا ستتعلم
- وصف تعقيد النظام الغذائي العالمي والقضايا التي تؤثر في ثقة المستهلك بالغذاء
- تحديد العوامل الرئيسية المرتبطة بسلامة الغذاء
- تقييم مصادر مختلفة للمعلومات الغذائية
- دمج وفهم الملصقات الغذائية المختلفة التي تقدم ضمانات للمستهلكين
- مناقشة كيف تعكس اختياراتك الغذائية قيمك
- التأمل في دور المستهلك في التأثير على نظام الإمداد الغذائي