عن الدورة
في هذا المقرر المفتوح عبر الإنترنت (MOOC) سيتم تحليل النظام الزراعي الإنتاجي العالمي، إلى جانب إسقاطات نمو السكان على مستوى العالم. ويُعد التحدي الكبير في القرن الحادي والعشرين—بحسب نورمان بورلوغ الحائز على جائزة نوبل للسلام عام 1970—أن «نتعلم كيف نكون قادرين على تلبية الاحتياجات الأساسية والمتزايدة للإنسان، من غذاء وغيرها، مع تحقيق ذلك في الوقت نفسه عبر الحفاظ على الموارد اللازمة للاستمرار في تلبية هذه المطالب في المستقبل». أدى النمو السكاني وتوسع الاقتصاد العالمي إلى آثار وتغيرات في حجم الطلب الزراعي العالمي وفي خصائصه. وقد ارتفع الطلب خلال الخمسين سنة الماضية نتيجة ثلاثة مسارات رئيسية: الاستهلاك المباشر للحبوب، واستخدام الحبوب كعلف للحيوان، واستخدام الحبوب لإنتاج الوقود الحيوي. يركز المقرر على نظام الزراعة بدون حراثة (Siembra Directa) بوصفه استجابة لإنتاج الغذاء بطريقة مستدامة تراعي الأبعاد الثلاثة للاستدامة: الاقتصادي والاجتماعي والبيئي. كما يتناول العلاقة بين أنظمة المحاصيل والوسط الفيزيائي ومكوناته، مع التركيز على نظام التربة وأهمية عدم تقليبها، وحفظها، وزيادة الكربون فيها عبر استراتيجيات مثل إلغاء عمليات الحراثة، واستخدام محاصيل الخدمة ومحاصيل التغطية، والزراعات البينية. ويتناول كذلك دور المناخ وإدارة المياه لرفع كفاءة استخدامها، وتغذية المحاصيل، وتحسين الكائنات الدقيقة التي تعيش في التربة وتؤدي وظائف محورية لنمو المحاصيل. إضافة إلى ذلك، يبرز المقرر أهمية التكنولوجيا الحيوية في معالجة القيود الفيزيائية مثل الإجهاد المائي أو الملوحة، وحتى إدخال الفيتامينات في المحاصيل لمعالجة أوجه القصور الغذائي لدى السكان. وفي نهاية المقرر ستتعرف على مفهوم الزراعة المستدامة المعتمدة ومعاييرها وأهدافها ومزايا تطبيق برامجها.
ماذا ستتعلم
- فهم نظام زراعي شمولي يُعرف بنظام الزراعة بدون حراثة
- إدراك أهمية إنتاج الغذاء لتلبية الطلب العالمي على الكربوهيدرات والبروتينات
- تمييز استراتيجيات زيادة الإنتاج الغذائي عبر توسيع المساحة المزروعة أو رفع الإنتاجية باستخدام التقنيات
- تحليل أنظمة المحاصيل والوسط الفيزيائي ومكوناته
- فهم نظام التربة وأهمية عدم تقليبها وحفظها وزيادة الكربون فيها عبر إلغاء الحراثة ومحاصيل الخدمة والتغطية والزراعات البينية
- التعرف على دور المناخ وإدارة المياه لرفع كفاءة الاستخدام، وتغذية المحاصيل، وتحسين الكائنات الدقيقة في التربة لدعم نمو المحاصيل
المتطلبات المسبقة
- Ninguno
المدرسون
Roberto A. Peiretti
Ing. Agr. Ms. Cs.
Santiago Lorenzatti
Ing. Agr.