كل الدورات
عن الدورة
تركز هذه الدورة على الفرق الحاسم بين النجاح والفشل في صناعة البيرة، وهو القدرة على تقديم بيرة ذات جودة عالية باستمرار. تناسب هذه الدورة جميع مستويات صانعي البيرة، حيث يرشدك البروفيسور تشارلي بامفورث خلال العلامات الأساسية لجودة البيرة مثل النكهة والرغاوة واللون والوضوح والطزاجة وأنظمة الجودة. في هذا الجزء الأخير من سلسلة جودة البيرة، ستتعرف على الأنظمة المطلوبة لإنتاج بيرة بجودة عالية. المحاضرات ستتيح لك الفرصة لاستكشاف تعريفي للجودة في التخمير والتعرف على كيفية توثيق المواد الخام والعمليات، مع تحديد ما يجب قياسه وكيفية إعداد برنامج جودة فعال يناسب الإنتاج على مختلف المستويات.
ماذا ستتعلم
- تحديد أنظمة الجودة اللازمة لإنتاج بيرة عالية الجودة وإنشاء برنامج جودة متكامل
- إنتاج بيرة عالية الجودة بشكل مستمر تلبي توقعات المستهلك
- فهم كيفية تعريف الجودة في صناعة البيرة من خلال محاضرات عميقة
المتطلبات المسبقة
- معرفة أساسية بالمصطلحات المتعلقة بصناعة البيرة
- الاستعداد للتدريب العملي والتمارين التطبيقية
المدرسون
C
Charles Bamforth
Distinguished Professor Emeritus
المواضيع
كيمياء
الهندسة الفيزيائية
فيزياء وفلك
ضمان جودة الغذاء
تقييم الجودة
ضمان الجودة والتحكم
الأغذية والمشروبات
إدارة الجودة
معلومات الدورة
المنصةCoursera
المستوىغير محدد
طريقة التعلمغير محدد
السعرمجاني
المهارات
كيمياء
الهندسة الفيزيائية
فيزياء وفلك
ضمان جودة الغذاء
تقييم الجودة
ضمان الجودة والتحكم
الأغذية والمشروبات
إدارة الجودة
Statistical Process Controls
Cost Control
إعلان
إعلان