عن الدورة
تتعرض جودة الغذاء وسلامته لتهديد متزايد مع تزايد الضغط على الموارد الطبيعية بفعل تغيّر المناخ، واستمرار الجوع، والنمو السكاني المتسارع. ومع اتساع هذه التحديات، يصبح من الضروري أن يعيد قطاع الغذاء التفكير في طرق الإنتاج والتوزيع والرقابة لضمان وصول غذاء آمن وعالي الجودة إلى الجميع. في هذه الدورة ستتعرّف إلى كيفية استجابة قطاع الأغذية لهذه التحديات عبر تبنّي تقنيات مبتكرة وحديثة. ستستكشف كيف أصبحت التقنيات المعتمدة على البيانات أكثر إتاحة وأقل تكلفة، وكيف يدفع ذلك ثورة حقيقية في طريقة عمل الأعمال الغذائية، من المزرعة إلى المستهلك. كما ستفهم دور الرقمنة في تحسين اتخاذ القرار، ورفع كفاءة العمليات، وتعزيز الشفافية عبر مراحل سلسلة الإمداد. ستحدد أيضاً كيف يمكن لهذه الابتكارات أن تجعل سلسلة الغذاء والأنظمة الغذائية أكثر كفاءة وإنتاجية، من خلال تقليل الفاقد والهدر، وتحسين تتبّع المنتجات، ودعم مراقبة الجودة والسلامة، وتخفيف الضغوط البيئية المرتبطة بالإنتاج والنقل والتخزين. وفي النهاية، ستربط بين هذه التحولات التقنية وبين مساهمة قطاع الغذاء في تحقيق أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة، عبر بناء نظام غذائي أكثر استدامة ومسؤولية وقدرة على تلبية احتياجات سكان العالم المتزايدين.
ماذا ستتعلم
- وصف التقنيات المختلفة القادرة على تحويل قطاع الغذاء
- تحديد القضايا المرتبطة بنظام غذائي مستدام ومبتكر يلبّي الاحتياجات الغذائية لسكان متزايدين بطريقة آمنة ومستدامة ومسؤولة
- شرح تقنيات استشعار الغذاء لضمان توفير غذاء أصيل «صالح للاستهلاك البشري»
- تقدير الفوائد الاقتصادية والبيئية والصحية التي يمكن أن تقدمها التكنولوجيا الرقمية للنظام الغذائي
- إعداد خطة ابتكار لوضع قطاع الغذاء في طليعة الابتكار
- تقييم القضايا المرتبطة بالانتقال إلى نظام غذائي مُرقمن، بما في ذلك العوامل الاقتصادية والبيئية والتقنية والسياسية وعوامل الرفاه والسوق
المتطلبات المسبقة
- الدورة متاحة للجميع لأغراض الاهتمام العام
- تُعد مناسبة بشكل خاص للمهنيين العاملين في قطاع الأغذية والزراعة، ولرواد الأعمال والشركات الساعية إلى تحويل قطاع الغذاء عبر التطورات التقنية والاتجاهات الجديدة