علم البيرة

هل سبق أن أخذت رشفة من البيرة وتساءلت لماذا يكون طعمها بهذه الطريقة، أو ما الأثر الذي يتركه الكحول على جسمك؟ في هذه الدورة ستتعرّف على كل ما يتعلق بالبيرة، بدءاً من كيفية تصنيعها والمواد الخام المستخدمة فيها، وصولاً إلى سلسلة الإمداد الخاصة بها وكيفية تسويقها، وكذلك تأثير استهلاك البيرة على جسمك. بعد إكمال هذه الدورة، ستصبح تجربة تذوّق البيرة إحساساً مختلفاً تماماً: ستستمتع بها أكثر لأنك ستفهم بصورة أفضل ما الذي يوجد داخل مشروبك. وإلى جانب ذلك، فإن معرفة تأثيرات البيرة على صحتك تُعد جزءاً مهماً من كونك مستهلكاً مسؤولاً. ستكتسب منظوراً موضوعياً ومتوازناً حول هذا الموضوع، ما يساعدك على تكوين رأي شخصي راسخ ومبني على فهم علمي. تم تطوير دورة «علم البيرة» (MOOC) من قِبل طلاب جامعة فاخينينغن والبحوث (Wageningen University & Research) احتفاءً بالذكرى المئوية لتأسيس الجامعة.

• تحديد الخطوات المتضمنة في سلسلة إمداد البيرة
• شرح تأثير كل خطوة من خطوات إنتاج البيرة
• تصميم عملية إنتاج لأنماط مختلفة من البيرة
• وصف خصائص وزراعة المواد الخام الرئيسية
• ذكر أبرز الأحداث التاريخية المرتبطة بالبيرة
• شرح كيف يحاول المسوّقون التأثير في سلوك المستهلك