عن الدورة
بصفتك متخصصاً في الصحة أو العافية، فإن امتلاك فهم راسخ للعلم الكامن وراء التغذية أمرٌ أساسي لتقديم نصائح مبنية على المعرفة للعملاء والمرضى حول طول العمر، والحيوية، وإدارة الأمراض بصورة شمولية. تقدم لك دورة «علم التغذية» القصيرة عبر الإنترنت من مركز ستانفورد للتعليم الصحي (SCHE) — وهو جزء من طب ستانفورد — أساساً متيناً في علم التغذية. تستكشف الدورة دور المغذيات الكبرى والمغذيات الدقيقة في الجسم، وكيف يرتبط ذلك بصحة الإنسان ضمن سياقات مختلفة من مراحل النمو والتطور البشري. وبإرشاد من الأستاذ المرموق كريستوفر غاردنر، ستتعلم كيفية تفسير الأدلة والبحوث الغذائية، وإجراء تقييمات تغذوية وتحليلات للأنماط الغذائية. كما ستكتسب فهماً أعمق لقيمة التغذية المثلى من منظور الرعاية الوقائية، بما يدعم اتخاذ قرارات غذائية أكثر دقة وملاءمة لاحتياجات الأفراد. في نهاية الدورة ستكون أكثر قدرة على ربط ما نأكله بوظائف الجسم والصحة العامة، وتطبيق ذلك عملياً عند تقديم الإرشاد الغذائي أو تصميم خطط غذائية مبنية على الأدلة.
ماذا ستتعلم
- فهم العلاقة بين الطعام والتغذية وتأثيرها على الصحة
- اكتساب مهارات تطوير إرشادات وخطط تغذوية لأفراد وسياقات مختلفة
- معرفة حول الدهون والكربوهيدرات وتأثيرات السكر والمكملات والأنظمة الرائجة وأهمية البروتين
- الحصول على شهادة إتمام من مركز ستانفورد للتعليم الصحي (SCHE) التابع لطب ستانفورد
- إمكانية وصول غير محدودة إلى شبكة edX للتواصل المهني (Career Engagement Network) مع موارد وفعاليات حصرية لدعم مسارك المهني
- تعلم كيفية تفسير الأدلة الغذائية وإجراء تقييمات تغذوية وتحليلات للحمية