وظيفة شيف مساعد (جونيور سو شيف) في فنادق هيلتون - قطر

تفتح فنادق هيلتون، إحدى العلامات الرائدة عالمياً في مجال الضيافة والخدمات الفندقية، باب التقديم لشغل وظيفة شيف مساعد (جونيور سو شيف) ضمن فريق الطهي المحترف في أحد فنادقها الراقية بدولة قطر. تمثل هذه الوظيفة فرصة ممتازة للطهاة الموهوبين والمتحمسين للنمو في بيئة عمل دولية سريعة الخطى ومعايير عالية الجودة.

وصف الوظيفة والمسؤوليات

سيتم تعيين الشيف المساعد (جونيور سو شيف) ضمن الهيكل القيادي لمطبخ الفندق، حيث سيكون مسؤولاً عن تقديم الدعم المباشر لرئيس الطهاة (الشيف دي بارتي) أو الشيف التنفيذي. ستشمل المهام اليومية ما يلي:

• المساعدة في الإشراف على عمليات المطبخ خلال المناوبات المحددة، بما في ذلك الإعداد، والطهي، والتقديم.
• ضمان الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة وسلامة الغذاء (مثل نظام HACCP) في جميع الأقسام.
• المساعدة في تدريب وتوجيه طهاة الخط (كوميس دي مطبخ) وتطوير مهاراتهم.
• المشاركة في تطوير قوائم الطعام الموسمية والعروض الترويجية الخاصة، مع الحفاظ على هوية المطبخ.
• الإشراف على استلام وتخزين المواد الغذائية، والتحقق من الجودة والكميات.
• المساهمة في التحكم في التكاليف وتقليل الهدر من خلال الإدارة الفعالة للمخزون والممارسات المطبخية الفعالة.
• ضمان عمل جميع المعدات بشكل صحيح والإبلاغ عن أي أعطال فنية.
• الحفاظ على بيئة عمل إيجابية ومتعاونة وذات أداء عالٍ ضمن فريق المطبخ.

المؤهلات والمتطلبات الأساسية

لكي تكون مرشحاً ناجحاً لهذه الوظيفة، يجب أن تستوفي المعايير التالية:

• خبرة عملية: خبرة مثبتة لا تقل عن 2-3 سنوات في مناصب طهي متقدمة (مثل شيف دي بارتي أو دور مماثل) ضمن مطابخ فندقية راقية أو مطاعم عالية الجودة.
• المعرفة الفنية: فهم عميق لتقنيات الطهي الدولية، وإدارة المطبخ، ومعايير السلامة الغذائية.
• المهارات القيادية: قدرة على الإرشاد والتوجيه وتحفيز فريق صغير، مع امتلاك مهارات اتصال وتواصل ممتازة.
• القدرة على العمل تحت الضغط: المرونة في العمل خلال ساعات طويلة وفي بيئة سريعة الإيقاع مع الحفاظ على الهدوء والدقة.
• التعليم: شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة من مؤسسة معترف بها ستكون ميزة إضافية.
• اللغة: إجادة جيدة للغة الإنجليزية للتواصل مع فريق متنوع؛ تعتبر معرفة اللغة العربية ميزة إضافية.
• الشخصية: روح المبادرة، والموثوقية، والشغف الحقيقي بتقديم تجارب طعام استثنائية للضيوف.

لماذا العمل مع هيلتون في قطر؟

الانضمام إلى فريق هيلتون يعني أكثر من مجرد وظيفة. فهو يمثل فرصة للتطور المهني ضمن شبكة فندقية عالمية. تشمل الفوائد النموذجية (التي قد تختلف حسب الفندق المحدد وسياساته) بيئة عمل ديناميكية ومتنوعة ثقافياً، وفرصاً للتدريب والتطوير، ونمواً مهنياً واضحاً ضمن مجموعة هيلتون العالمية. تقع الفنادق في مواقع استراتيجية في قطر، مما يضعك في قلب مشهد الضيافة المزدهر في الدولة.

كيفية التقديم للوظيفة

يتم التقديم لهذه الوظيفة عبر منصة التوظيف المتخصصة Naukrigulf. يرجى إعداد سيرة ذاتية حديثة واحترافية (باللغة الإنجليزية) تسلط الضوء على خبرتك في الطهي، والإنجازات ذات الصلة، والمؤهلات المذكورة أعلاه. تأكد من تضمين تفاصيل الاتصال الخاصة بك.

نصيحة للمتقدم: نظراً لأن الوصف التفصيلي للوظيفة غير متاح مباشرة في الإعلان، قم بإجراء بحث عن فنادق هيلتون في قطر (مثل هيلتون الدوحة، والوكرة، إلخ) لفهم ثقافة كل فندق وتوجهاته. قم بتخصيص سيرتك الذاتية لتظهر كيف يمكن لمهاراتك أن تخدم أهداف المطبخ الفندقي ذو المستوى العالمي.

استغل هذه الفرصة لتصبح جزءاً من تراث هيلتون في تقديم الضيافة.