مدير مطعم - المطبخ المتوسطي في فنادق أكور، السعودية
تفتح مجموعة أكور العالمية الرائدة في مجال الضيافة والفنادق، باب التقديم لشغل وظيفة مدير مطعم متخصص في تقديم المطبخ المتوسطي، ضمن أحد فنادقها الفاخرة في المملكة العربية السعودية. تمثل هذه الوظيفة فرصة مميزة للمهنيين الطموحين في قطاع الضيافة للانضمام إلى علامة عالمية والمساهمة في تقديم تجارب طعام استثنائية للضيوف.
وصف الوظيفة والمسؤوليات
سيشغل مدير المطعم دورًا محوريًا في إدارة عمليات المطعم اليومية وضمان أعلى معايير الجودة والخدمة. تشمل المسؤوليات الرئيسية ما يلي:
- القيادة والتشغيل: الإشراف الكامل على جميع جوانب تشغيل المطعم المتخصص في المطبخ المتوسطي، بما في ذلك الخدمة، والمطبخ، والمشتريات، والمخزون.
- ضمان الجودة: الحفاظ على معايير عالية الجودة للطعام والشراب والخدمة بما يتوافق مع علامة أكور العالمية وتراث المطبخ المتوسطي الأصيل.
- إدارة الفريق: قيادة، وتدريب، وتحفيز فريق عمل المطعم (النُدُل، الطهاة، المساعدون) لضمان أداء متماسك وخدمة ودية واحترافية.
- الرضا المالي: إعداد الميزانيات، ومراقبة التكاليف، وتحسين الربحية من خلال إدارة فعالة للموارد والتركيز على زيادة المبيعات.
- تجربة الضيف: ضمان رضا الضيوف التام من خلال التفاعل المباشر معهم، ومعالجة أي شكاوى بفعالية، وبناء علاقات قوية مع العملاء الدائمين.
- الامتثال والمعايير: ضمان الامتثال التام لجميع قوانين الصحة والسلامة المحلية، بالإضافة إلى معايير المجموعة الفندقية.
المؤهلات والمتطلبات
لكي تكون مرشحًا ناجحًا لهذه الوظيفة، يجب أن تستوفي المعايير التالية:
- الخبرة: خبرة مثبتة لا تقل عن 3 إلى 5 سنوات في منصب إداري بمطعم، مع تفضيل الخبرة في مطاعم المطبخ المتوسطي أو المطاعم الفاخرة ذات الخدمة الكاملة.
- المعرفة: فهم عميق للمطبخ المتوسطي، وتقاليده، ومكوناته، وطرق تقديمه.
- المهارات القيادية: قدرة قوية على قيادة فريق متنوع وتحفيزه، مع مهارات اتصال وتواصل ممتازة.
- المهارات المالية: معرفة جيدة بمبادئ المحاسبة والتكاليف الخاصة بالمطاعم، والقدرة على إعداد التقارير المالية وتحليلها.
- المهارات التنظيمية: قدرة عالية على إدارة الأولويات في بيئة سريعة الخطى، مع الاهتمام بالتفاصيل الدقيقة.
- اللغة: إجادة اللغة الإنجليزية تحدثًا وكتابة. تعتبر معرفة اللغة العربية ميزة إضافية قوية.
- الشخصية: شخصية ديناميكية، قادرة على العمل تحت الضغط، وملتزمة بتقديم خدمة استثنائية.
المزايا والفوائد
الانضمام إلى مجموعة أكور في السعودية لا يعني مجرد الحصول على وظيفة، بل انضمام إلى عائلة ضيافة عالمية. تشمل المزايا التنافسية عادةً:
- بيئة عمل دولية ومحفزة للنمو المهني.
- فرص للتطوير والتدريب المستمر.
- حزمة مزايا تنافسية وفقًا لسياسة الشركة.
كيفية التقديم للوظيفة
يتم التقديم لهذه الوظيفة حصريًا عبر المنصات الإلكترونية المتخصصة مثل Naukrigulf. يرجى إعداد سيرة ذاتية حديثة (CV) باللغة الإنجليزية، تسلط الضوء على خبرتك السابقة في إدارة المطاعم، وخاصة تلك المتعلقة بالمطبخ المتوسطي أو الفنادق الفاخرة. تأكد من تضمين تفاصيل الاتصال الخاصة بك والإشارة إلى الوظيفة المستهدفة.
نظرًا للطبيعة التنافسية لسوق العمل في قطاع الضيافة الفاخرة بالمملكة، يُنصح بالتقديم في أسرع وقت ممكن. ستتم مراجعة الطلبات من قبل فريق التوظيف في أكور، وسيتم الاتصال بالمرشحين المؤهلين فقط للمراحل التالية من المقابلات.
استعد لبدء رحلة مهنية مميزة مع واحدة من أكبر مجموعات الفنادق في العالم، في قلب بيئة الضيافة الديناميكية في المملكة العربية السعودية.