Sistemas alimentarios sostenibles

El curso analiza los sistemas alimentarios actuales examinando los distintos aspectos y grupos de interés involucrados. Invita a adoptar una perspectiva crítica de los distintos elementos que componen los sistemas alimentarios actuales. Invita a echar un vistazo crítico a los distintos elementos que componen los sistemas alimentarios actuales. Destaca los retos y obstáculos a los que nos enfrentamos en nuestra búsqueda de un sistema alimentario sostenible y resiliente. A lo largo de los módulos, explorará : Los complejos retos y factores determinantes que han configurado nuestros actuales sistemas alimentarios, y su repercusión en la salud mundial y humana. Los matices entre seguridad y soberanía alimentarias La transición nutricional Posibles soluciones para lograr sistemas alimentarios más sostenibles, con especial énfasis en los sistemas alimentarios alternativos y el potencial de la agroecología. Este curso le permitirá descubrir ejemplos concretos, iniciativas y programas de diversas partes del mundo que ilustran los conceptos teóricos presentados. Únase a nosotros en esta enriquecedora exploración de los sistemas alimentarios y descubra cómo pueden tener un profundo impacto a varios niveles. 3b:T15fb,{"@contex

• Comprender y analizar los factores históricos, demográficos, políticos, económicos, medioambientales y socioculturales que influyen en los sistemas alimentarios.
• Comprender el impacto de los actuales sistemas alimentarios en el medio ambiente y su papel en el cambio climático.
• Comprender el concepto de "Una sola salud" y sus vínculos con los sistemas alimentarios y la salud humana, planetaria y animal.
• Diferenciar los conceptos de seguridad y soberanía alimentarias.
• Explorar una serie de intervenciones a distintos niveles para lograr un sistema alimentario sostenible.
• Descubrir el potencial de los sistemas alimentarios alternativos y la agroecología en la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles.